چطور کباب تابه ای مرغ درست کنیم؟

به گزارش تور کانادا، کباب تابه ای یکی از غذاهای محبوب بین ایرانی هاست که هم با برنج و هم بدون برنج سرو می شود. کباب تابه ای را معمولا با گوشت گوسفند یا ترکیبی از گوشت گوسفند و گوساله تهیه می کنند، اما نوع دیگری هم از این غذا وجود دارد؛ کباب تابه ای با مرغ که با گوشت سینه یا ترکیبی از گوشت سینه و ران مرغ تهیه می شود و مزایای زیادی نسبت به کباب تابه ای با گوشت قرمز دارد. یکی از مزایای کباب تابه ای مرغ این است که سریع تر آماده می شود. مزیت دیگر، قیمت پایین تر مرغ نسبت به گوشت است. دیگر مزیت آن هم این است که مصرف گوشت های سفید مانند مرغ و ماهی برای بدن بهتر از گوشت قرمز است؛ خصوصا در سنین بالا و برای افرادی که مشکلاتی مثل فشار خون یا ناراحتی های قلبی دارند. از این رو ما تصمیم گرفتیم در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری خبرنگاران مگ طرز تهیه کباب تابه ای مرغ را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا با این غذای خوشمزه و ساده آشنا شوید.

چطور کباب تابه ای مرغ درست کنیم؟

از سفر با تور سریلانکا به یکی از زیباترین کشورهای آسیایی سفر کنید و از شهرهای زیبای کلمبو و بنتوتا دیدن کنید.

مواد لازم برای کباب تابه ای مرغ

  • مرغ: 4 تکه میکس یا چرخ شده
  • پیاز: 1 عدد متوسط
  • سیر: 3 حبه
  • فلفل دلمه ای: 1 عدد
  • آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری
  • زعفران: به میزان لازم
  • کره: 40 گرم آب شده
  • سماق: 1 قاشق غذاخوری
  • آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه مرغ، پودر پاپریکا: به میزان لازم
  • سبزیجات برای کنار غذا: به میزان دلخواه

طرز تهیه کباب تابه ای مرغ

1.

برای شروع پیاز را رنده کنید. حتی می توانید آن را در میکسر خرد کنید، اما دقت کنید که در هر 2 صورت باید آب آن را بگیرید. سپس سیرها را خرد یا رنده و به آن اضافه کنید.

2.

فلفل دلمه ای را اضافه و همراه سیر و پیاز میکس کنید.

3.

وقتی رنگ مواد تغییر کرد تمام ادویه ها شامل نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه مرغ، پاپریکا و سماق را همراه کره آب شده، زعفران و آب لیمو ترش به مخلوط اضافه کنید تا به شکل یک پوره در بیایند.

4.

مرغ میکس شده را همراه آرد سوخاری و پوره پیاز و سیر در یک ظرف بزرگ بریزید و تمام مواد را خوب با هم ورز دهید.

5.

مواد را آنقدر ورز دهید که ظاهر آن شبیه به تصویر شود. سپس روی آن را سلفون بکشید و برای حداقل یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

6.

بعد از این که مواد استراحت کرد آن را از یخچال خارج کنید. کف تابه گریل را با استفاده از فرچه کمی چرب کنید و مایه کباب را با یک سانتی متر فاصله از اطراف تابه و به ضخامت 1 سانتی متر کف تابه پهن کنید.

7.

با استفاده از کاردک، کباب را کف تابه تقسیم بندی و روی آن شیار ایجاد کنید تا مغز پخت شود.

8.

تابه را روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید و کباب ها را یک بار پشت ورو کنید تا دو طرف آن ها طلایی شود. نیازی به گذاشتن درب تابه نیست؛ قطر کباب به اندازه ای است که با یک بار پشت ورو کردن کاملا پخته می شود.

در آخر با استفاده از همان فرچه کمی کره و زعفران دم کرده روی کباب بمالید و کباب را به همراه سبزیجات گریل شده سرو کنید.

دستور پخت و عکس: مریم ابراهیمی

چطور پیتزا رولی پپرونی درست کنیم؟

چطور قیمه بادمجان درست کنیم؟

منبع: دیجیکالا مگ
انتشار: 11 بهمن 1398 بروزرسانی: 18 مهر 1399 گردآورنده: tour-canada.ir شناسه مطلب: 74

به "چطور کباب تابه ای مرغ درست کنیم؟" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "چطور کباب تابه ای مرغ درست کنیم؟"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید